Samsung Galaxy S2 — Ordnen von WORD Dateien und Bildern etc. - wie geht's?

Hall ihr Alle,

als Newbie mit einem Galaxy 9100 taste ich mich langsam an alle Möglichkeiten heran, die das Gerät bietet.
Nun habe ich folgendes Problem bzw. diese Fragen zum Thema ORDNUNG:

Zunächst habe ich Musi kauf die SD-Card kopiert - anschließend tauchte sie auch zu meiner großen Begeisterung unter Musik auf.
Kann ich die songs auf der SD-Card einfach in verschiedenen Ordner kopieren, damit zunächst nur der Ordner und nicht gleich 120 songs auftauchen?
oder wie sortiert man Songs nach genre etc.

Dann habe ich Bilder auf die SD-Card kopiert - sie tauchen in Ordnern wie kopiert unter Galerie auf, wo sie ja auch hingehören (?)

Anschließend habe ich testweise mehrere Office Dokumente kpoiert - und sie tauchen nun unter den Bildern in Galerie auf.

Sollten die nicht in "Eigene Dateien"? Aber wie bekomme ich sie in den Ordner? Oder ist "Eigene Dateien" für andere Zwecke gedacht?
Ich habe wohl etwas übersehen, finde aber die Lösung nicht.

Kann jemand helfen?

Vielen Dank für jede Hilfe!
Marianne