So etwas gibt es bei Android leider nicht. Es gibt keine für's Manifest definierte Geräteeigenschaft an Hand derer man festmachen kann ob man es mit einem Tablet zu tun hat oder nicht, und auch ansonsten keine Möglichkeit per Manifest die Installation auf Tablets auszuschliessen.
Soweit ich weis gibt es nicht einmal eine klare Definition was denn ein Tablet ist...
Die einzige Möglichkeit die Du hast ist bei der Veröffentlichung Deiner App auf Google Play jedes einzelne Tablet dass Du in der Google Play Geräte-Liste finden kannst von Hand für die Veröffentlichung auszuschliessen.