Café Funkloch

Für mich ist Brägenwurst (diese Schreibweise kenne ich) und Kohlwurst identisch. Hier im Süden muss man einem Schlachter ('tschuldigung: Metzger) auch nicht mit "Brägenwurst" kommen. Der guckt einen an, wie ein Auto (nur nicht so schnell)

P.S.: Mit diesem Post bin ich jetzt schlüpfrig. Ich habe den Level "69" erreicht.

— geändert am 07.01.2018, 17:25:40

Und wenn er dich wundersamerweise verstehen sollte, wird er dir wahrscheinlich Gelbwurst anbieten. Wurde die nicht auch "Hirnwurst" genannt?

— geändert am 07.01.2018, 17:37:04

Schon passiert!

Jetzt habe ich gegoogelt.

Und nein, auch wenn das bei Wikipedia steht, Bregenwurst wird die Gelbwurst bei uns ganz bestimmt nicht genannt.

Zum einen gibt es die hier erst seit einigen Jahren (seitdem es hier bayrische Wochen gibt), vorher war sie völlig unbekannt. Zum anderen hab ich das noch nie irgendwo gehört.

Wäre auch extrem verwirrend beim Schlachter, wenn 2 völlig unterschiedliche Wurstsorten (das eine ist eine Rohwurst zum kochen, das andere eine Brühwurst aufs Brot) bei uns völlig gleich heißen würden.

— geändert am 07.01.2018, 17:42:41

Auf Wikipedia steht doch, die Bezeichnungen sind trotz Namensgleichheit nicht zu verwechseln.

Optisch nicht, geschmacklich erst recht nicht, aber wenn beim Schlachter jemand nach Bregenwurst fragt, bekommt er ohne Nachfrage die, die zum Braunkohl gehört.
Wenn tatsächlich mal ein Laden Gelbwurst hat, ist sie auch als solche bezeichnet. Das da im Originalrezept vor Jahren mal Hirn drin war, weiß hier kein Mensch.

Aries

P.S.: Mit diesem Post bin ich jetzt schlüpfrig. Ich habe den Level "69" erreicht.

Ah ha, das zum Thema, der Wind bläst morgen ein anderer

Noch einmal zum Thema Wurst und Kohl zu kommen

Kann das sein, dass das in Bayern kein Mensch kennt?? Ich wohne ja doch schon einige Jahre hier, jedoch kenne ich das alles nicht.

Mia

Kann das sein, dass das in Bayern kein Mensch kennt??

Ja, das ist richtig. In Bayern hört die Speisekarte nach Schweinsbratn, Haxn, Weißwurscht und Leberkas auf.

Das Hendl kennt man doch auch?
Obwohl, das ist keine Wurscht

— geändert am 07.01.2018, 20:03:08

Meine Verwandtschaft nimmt sich immer Kohl in Dosen (das ist nur der rohe gehackte Kohl, nicht fertig) und frische Bregenwurst mit, die wird dann zuhause portionsweise eingefroren.

Dafür kennt der Norddeutsche leider keine Schäufele.

— geändert am 07.01.2018, 20:06:30

Ingalena

Das Hendl kennt man doch auch?

Halbes Händl mit Semmel für 9,80 Euro auf der Wiesn

Trixi..... Wo ich noch neu war und es gab :
Schäufla mit Kloß
Habe ich gefragt was denn ein "Schäufelchen" ist
bekam ich die Antwort :
Na die Schaufel von der Sau

Dann habe ich gesagt.... Ah Ok verarschen können sie einen anderen ich nehme die Pizza 5 Jahreszeiten

— geändert am 07.01.2018, 20:36:42

trixi

Dafür kennt der Norddeutsche leider keine Schäufele.

Wir nennen das Kassler.

Aries

trixi

Dafür kennt der Norddeutsche leider keine Schäufele.

Wir nennen das Kassler.

Nee

Kassler ist ein gepöbelter Braten der in Salz eingelegt wurde

— geändert am 07.01.2018, 20:53:12

Gepökelt! Pöbeln ist etwas anderes

Beides ist aus der Schweineschulter - auch Schaufel genannt.
Die Franken machen Schäufele mit knuspriger Kruste. Die Schweizer ihr Schüfüli nicht. Das ähnelt eher dem Kassler.

Aber das kann Maestre doch sicher besser erklären?

— geändert am 07.01.2018, 21:10:53

Ist er ein Schlachter?

Nein, aber er hat doch erzählt, dass er Koch gelernt hat.

Aries

Gepökelt! Pöbeln ist etwas anderes

Ah sorry, kenne das Wort nur vom Metzger

Beides ist aus der Schweineschulter - auch Schaufel genannt.

Die Franken machen Schäufele mit knuspriger Kruste. Die Schweizer ihr Schüfüli nicht. Das ähnelt eher dem Kassler.

Aber Kassler ist doch, sagen wir mal ein Braten.
Ein Schäufla ist ja nur ein Knochen mit einem Stück Fleisch.

Kassler gibt es bei uns mit Kartoffelbrei und Sauerkraut

Aber das kann Maestre doch sicher besser erklären?

Der soll nix erklären, der soll uns zum Essen einladen

Stimmt, er hat uns schon lange nicht mehr den Mund wässrig gemacht, und sei es nur mit Bildern von dem, was er gekocht hat.

Ja, er lässt sich leider nur noch selten blicken

Ich verschwinde jetzt Richtung Matratze 🙋

GN8 @all!

Mia

Aber Kassler ist doch, sagen wir mal ein Braten.

Kassler ist auch ein Braten.

Ein Schäufla ist ja nur ein Knochen mit einem Stück Fleisch.

Kassler hat auch Knochen.

Der soll nix erklären, der soll uns zum Essen einladen

Ich bin dafür, er soll uns zum Essen einladen und dabei die Unterschiede in der Zuvereitung erklären.

Lacht mich aus, aber Kasseler (ohne das Schlabberige Zwischenzeugs) mag ich am liebsten dünn geschnitten auf einem Brötchen mit einem Klecks Senf.

Dafür lache ich dich nicht aus!
Aber einen guten Kassler Braten lasse ich auch nicht kalt werden.

Ich kenne Kassler nur ohne Knochen

Na ja egal, von den Mods schreibt auch keiner mehr...

Ist doch auch kaum noch einer da.

Oder wir sind zu brav

@ Aries, sollen wir uns doch mal an einem Wochenende treffen und zusammen Kasseler Braten machen?
Bei uns wird Kasseler nicht so gerne gegessen und für mich alleine, lohnt es sich nicht...

Mods sieht man nur, wenn sie die Titel anpassen.
(Ist vielleicht besser so)

Die Braven gehen jetzt ins Bett...

n8 allerseits

Ich vermisse Klaus und Andy

Ingalena

@ Aries, sollen wir uns doch mal an einem Wochenende treffen und zusammen Kasseler Braten machen?

Ich muss Dich warnen, ich bin ein guter Esser, aber kein guter Koch!

Wenn dein Magen kleine Experimente verkraftet, passt es!
Ich hasse es strikt nach Rezept zu kochen

Vielleicht finden sich noch ein paar Mutige?

Gute Nacht an alle Braven

Ich bleibe noch ein bisschen.

Gute Nacht @all

UserEssen bei Ingalena, finde ich gut.

Ich bin wie Aries, kann nicht gut kochen, aber gut essen

Um meinen Magen brauchst Du Dir keine Gedanken machen. Der ist ziemlich robust.

Klasse!
Jetzt muss Mia nur noch Aachen an Stelle von Mainz und München an Stelle von Wiesbaden verschieben.

Ich persönlich würde als Termin das Wochenende vor Rosenmontag vorschlagen.
Dann hätte ich Zeit

Jetzt muss ich erst mal nachschauen, wann Rosenmontag ist. Ja, vor Faschingsdienstag...

Genau!
Und am Aschermittwoch ist alles vorbei 🎤🎼🎶

Können wir nicht die Städte alle irgendwie zusammen schieben

Fasching bin ich bei den Saudis, muss da ein Kostüm tragen

Übrigens, ich vermisse auch Andy, Klaus, Carsten, Sue, Anna, die Vossis, Matze....

Anna habe ich gerade in Threema. Soll ich Grüße ausrichten?

Welche Anna?
Die, mit dem großen, braunen Hund?

Viele Grüße!

Ja, ich vermisse auch viele...
Auch die Evelyn..., und Guckuck und noch ein paar andere...

Mach das. 👍

Andrea hatte sich ja erst neulich bei mir gemeldet. Da hab ich ja Grüße von den beiden hier abgeliefert.

Ja Aries, sag der Anna Grüße

So ich gehe auch in mein Bettchen.... Gute Nacht @all

Um Evelyn mache ich mir Sorgen. Sie war so unvermittelt weg.

Ingalena

Welche Anna?
Die, mit dem großen, braunen Hund?

Ja, die Anna mit diesem Hund

— geändert am 07.01.2018, 23:32:03

Ein wunderschönes Tier...
Sie hat so viel Glück, dass sie ihn noch hat...

Ich wollte Dich nicht traurig machen

Nein, ich freue mich doch wenn wenigstens andere Hunde gesund älter werden können.
Das ist doch schön.

Gute Nacht

— geändert am 07.01.2018, 23:51:19

Ups, jetzt habe ich erst mal ein kleines Nickerchen auf dem Sofa hingelegt.

Jetzt aber ab ins Bettchen. Gute Nacht!

Guten Morgen und einen schönen Tag allerseits

Kaffee ist fertig

AUFSTEHEN

Guten Morgen @all und danke für den Kaffee, @Frauke

Ich wünsche Euch einen schönen Wochenstart

Bei mir wird es die nächsten Tage noch etwas stressig, muss vor meinem Skiurlaub noch ranklotzen 💪🏻

guten Morgen 😊

ich geh jetzt ab zum Doc, Stimme ist so gut wie weg und Schlaf? was ist das?
grmpfff 😐

Guten Morgen!

@ Sandra, frohes Schaffen 💻

@ Pippi, gute Besserung!

Guten Morgen am Morgen

Ich wünsche euch allen einen schönen Tag

Gute Besserung Pippi