Galaxy S3 mit Omega Rom updaten auf neuere Version

Hallo Forumsmitglieder,
bin schon einige Zeit hier im Forum suchenderweise unterwegs, ohne jedoch eine Antwort für meine Fragen zu finden, ganz neu bin ich hier nicht, möchte mich daher kurz vorstellen:
Mein Name ist Klaus, bin 56 Jahre und seit ca 8 Monaten Besitzer eine Samsung Galaxy S3 mit einem Omega Custom. Das Gerät hat noch die Android-Version 4.1.1 und eine Kernel-Version 3.0.31-204919, Build-Nr. Omega v27.1 – XXDLIB.
Da ich absoluter Laie in Android (u.a.) bin bräuchte ich nun eine Schritt für Schritt-Anweisung, wie ich das Gerät auf den neuesten Stand bringe (derzeit wohl Omega v45.1 mit JB 4.2.2 ?).
Soll heißen: Wie sichere ich ALLE DATEN und wie bekomme ich dann die neueste Version auf mein Gerät?
Diese technischen Infos habe ich mir nicht selbst rausgesucht, das hat mein Sohn (iPhone-Jünger) für mich getan, traut sich aber nicht daran, „upzudaten“ für den Fall dass er etwas „vermurkst“…
Das Gerät läuft derzeit auch sehr zeitverzögert, da war mein Commodore C116 ein Formel 1-Wagen dagegen!
Also bitte dringendst um Hilfe, gerne auch per PM.
Danke
Klaus

Hallo Klaus und Bastian,

da habe ich mich wohl vertan, sorry.

@Klaus: danke für die Infos, die sind aber "erschlagend", wo fange ich da an? Bis ich das alles gelesen - und verstanden - habe, wird es vielleicht Weihnachten wenn dann mein S3 so eingermaßen am laufen ist.

Trotzdem nochmals Danke.

Klaus