Samsung Galaxy S2 — Unzufrieden mit dem android firmware update ICE4.0.3

Hallo zusammen,
habe gestern die Firmware für mein Samsung Galaxy S 2 aktualisiert.
Ich habe allerdings sehr viele Dinge die mich stören und möchte gern das alte Betriebssystem zurück....lese seit gestern in allen möglichen Foren und nichts hilft.
Habe versucht es zu rooten mit diesem titanium,oder wie man es nennt... ging bei meinem nicht...
Es geht mir eigentlich darum, dass mir die neue swype tastatur überhaupt nicht gefällt, da ich überall, nur nicht ihn whats app, mehrere Zwischenablagen generieren kann.da ich aber nur whats app nutze ist es Mist, da ich Zwischenablagen häufig brauche. Betaversion von Swype bekomme ich nicht drauf, da irgendwas preinsralled ist. Schriftart die ich eingestellt habe, wird nicht in das Internet bzw Facebook übernommen usw.
Task Manager ist furchtbar und mein RAM steigt um ein vielfaches neuerdings.vor dem Update bei 380, nun immer bei 570.ich bin kein Profi und daher brauche ich ein paar Anregungen....
1.kann ich die alte Firmware wieder bekommen, ohne dass ich meine Apps usw verliere?
2.kann ich ggf.nur die alle Swype Tastatur bekommen, ohne dieses roten...umstellen auf normale Tastatur keine alternative.
3.wie passe ich die Schriftart von Samsung auch auf das Internet an? Hat er vorher übernommen.

freue mich auf Tips :-)
Danke

Ok...hört sich gut an.App Monster ist was? Konnte es im Play Store nicht finden ;-)

Oh man...ich blick da nicht mehr durch.hab jetzt beta.aber nur mit English tastatur.das ist ja wie mein altes....wollte das mit dem blauen symbol :-( jetzt hab ich noch viel mehr probleme.das alte bekommt man nicht mehr :-( und die deinstallation kann man auch nicht mehr rueckgaengig machen,oder?manno... :-(